این مبحث در چندین بخش می تواند حائز اهمیت باشد که شامل موارد زیر است .
۱- ایمنی در لباس کار
استفاده از لباس های از جنس نخ برای پرسنل ، جدا بودن لباس فرم کارکنان بخش پخت و آشپزخانه از کارکنان داخل رستوران ، پوشیدن کفش مخصوص برای فضای آشپزخانه ،……..
۲- ایمنی در فضای فیزیکی آشپزخانه
استفاده از کفپوش های مناسب برای کف آشپزخانه ها ،تهویه مناسب ،مجهز بودن درب و پنجره ها به دربند پنوماتیک …….
۳- ایمنی در موارد بهداشتی آشپزخانه
قرار دادن جعبه کمک های اولیه در رختکن پرسنل، قرار دادن کپسول آتش نشانی به اندازه کافی در سالن پخت و تشکیل کلاس‌های آموزشی و بهداشتی برای کلیه پرسنل هر ۶ ماه یکبار……….
۴- ایمنی صنعتی
یکی از موارد مهم در آشپزخانه های صنعتی می باشد زیرا کار راحت و مطمئن به طور صددرصد در فضای کاملاً مجهز صورت می گیرد که موارد بالا نیز شامل این امنیت می‌شود و تجهیز کردن یک فضا به عنوان آشپزخانه نیاز به:
الف- طراحی و معماری دقیق
از نظر ساختار مطابق با نوع فعالیت و شرایط کار دارد به طور مثال ساختمان یا فضای با راه پله های باریک و نداشتن سیستم تهویه مناسب یا فاقد درب خروجی اضطراری برای مواقع خطر نداشتن انبار مناسب یا سردخانه استاندارد به طور کلی مناسب صنف آشپزخانه نمی باشد.
ب- نصب درست و دقیق تجهیزات:
استقرار تجهیزات در مکان مناسب و صحیح باعث افزایش سرعت عملکرد پرسنل و همینطور ایمنی و حفاظت جان پرسنل می‌شود تجهیزات مرتبط باید به هم نزدیک باشند تا باعث کاهش گردش های اضافی پرسنل و مانع از شلوغی بی دلیل فضای آشپزخانه شود.
ج- ایمنی در تجهیزات:
در آشپزخانه های صنعتی به دلیل فعالیت زیاد و به کار گرفتن هر روزه ی تجهیزات احتمال بروز عیب و نقص در وسایل گازسوز یا غیره وجود دارد که بایستی برای جلوگیری از خطرات ناشی از این اتفاق مدیران رستوران ها و فست فودها از برنامه‌ریزی مشخصی برای کنترل و بازدید دوره‌ای دستگاه‌ها با تولید کنندگان یا فروشنده ها در برنامه ی کار خود داشته باشند.